Витамины и минералы в кетогенной диете (микроэлементы/микронутриенты)

Одно из основных предостережений при переходе на кето-диету — возможный дефицит тех или иных витаминов и минералов. Как и многие другие затруднения, это тоже возникает не только на кето-диете, но и при любом изменении рациона, особенно если вы накладываете на диету некие ограничения.

Как и всегда, ключ к здоровому балансу питательных веществ лежит в разнообразии! Поэтому ниже вы увидите, что кетогенная диета сама по себе не лишает нас основных микроэлементов, если выбор продуктов достаточно широк.

В этой статье пройдём подробный обзор необходимых витаминов и минералов, зачем они нужны, и где их взять. В качестве источников я указываю именно те продукты, которые входят в кетогенную диету.

Читать далее «Витамины и минералы в кетогенной диете (микроэлементы/микронутриенты)»

Кетогенная диета и эпилепсия

Уже около ста лет — с 20-х годов прошлого века — кетогенная диета используется для купирования эпилептических припадков. Хотя точный механизм действия до сих пор не ясен, результаты достаточно очевидны, и это, вероятно, наиболее широко распространенное медицинское применение кето-диеты.

К такому методу лечения как правило прибегают после того, как были безуспешно испробованы несколько препаратов, хотя в последнее время кето-диета немного поднялась в списке того, что врачи готовы предложить в качестве лечения. Кето-диета показывает прекрасные результаты даже в самых сложных случаях, например при синдроме Леннокса-Гасто, который как правило проявляется у детей с 2-6 лет. У большинства пациентов частота приступов снижается в разы в течение первых месяцев и даже недель диеты, у 1 из 7 — прекращаются вовсе. Рекомендуется соблюдать диету в течение как минимум 2 лет, после чего возможен возврат к “обычной” диете, при этом эффект сохраняется. Однако резкое возвращение к питанию, содержащему много углеводов, особенно с высоким гликемическим индексом (крахмал, простые углеводы, сахара), может вновь спровоцировать припадки.

Читать далее «Кетогенная диета и эпилепсия»

Что такое кетогенная диета?

Кето-диета — режим питания, при котором основным источником энергии для организма является жир, либо поступающий с пищей, либо из внутренних запасов. Примерно 75% калорий на такой диете должны поступать из жиров и масел, содержащихся в еде. Одновременно с этим, диета предполагает радикальное снижение количества углеводов в диете, на них должно приходиться менее 10% калорий. Остальное занимают белки.

Оба эти момента — жир как основной источник питания и практический отказ от углеводов — чрезвычайно важны, одно не может работать без другого. Дело в том, что “переключение” организма на питание так называемыми кетоновыми телами, которые организм вырабатывает из жиров, происходит только в том случае, если в нём истощены запасы глюкозы в любых формах — глюкоза в крови, запасы гликогена в мышцах и даже излишнее количество белков в питании, которые организм умеет преобразовывать в глюкозу.

Для чего всё это?

Читать далее «Что такое кетогенная диета?»