Миф о мозгах

Миф: без углеводов голова не работает.

Откуда берётся миф: Врач так меня и спросил — “А голова хорошо работает?”. Потому что всю жизнь нас учили, что глюкоза необходима для поддержания функций мозга, и многие исследования показывают быстрое улучшение показателей его работы при употреблении некоторого количества сладкого.

Реальность: Для работы мозга требуется не глюкоза, а энергия. Получать энергию человеку, приученному к традиционному углеводному рациону, действительно проще всего из глюкозы. Однако большинство клеток мозга (как и прочих клеток в организме) способны получать энергию и из кетоновых тел — продуктов распада жиров в процессе кетоза. При этом кетоновые тела — даже более эффективны, так как требуют меньше кислорода на единицу полученной энергии и оставляют за собой меньше побочных продуктов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *